Por Gonzalo Coterillo
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26 de mayo de 2023
Comprometidos con el medio ambiente: Desde Restaurant Pesquero tenemos un firme compromiso en la protección del medio ambiente que hemos consolidado con la implantación de la norma UNE EN ISO 14001 de Sistemas de Gestión Ambiental. De esta manera, nuestra política de gestión ambiental se basas en los siguientes principios: · Garantizar nuestro compromiso por la protección del medio ambiente, así otros compromisos específicos pertinentes al contexto de nuestra organización, incluyendo la disminución del impacto del cambio climático. · Realizar un esfuerzo por la utilización sostenible de los recu rsos de los que se vale, fomentando el uso eficiente de los mismos y la práctica de reciclado de residuos, gestionando éstos de la manera más respetuosa con el medio ambiente. Desde el Pesquero somos conscientes que de que, en la actualidad, el compromiso medioambiental es fundamental para abordar los desafíos ambientales globales, como el cambio climático, la pérdida de biodiversidad y la contaminación. Es crucial que todos contribuyamos de manera activa y responsable a la protección y conservación del medio ambiente para garantizar un futuro sostenible para las generaciones presentes y futuras, y debe ser una prioridad para toda la sociedad. Para ello mantenemos, medidas de acción concretas, para intentar reducir el impacto medioambiental que el desarrollo de nuestra actividad pueda generar. Promoviendo prácticas sostenibles y respetuosas con el entorno natural: - Control y seguimiento del efecto de nuestra actividad en el medio ambiente, a través de indicadores ambientales que nos permiten llevar un control tanto a nivel de consumos como de generación de residuos. - Aumento del uso de productos medioambientales sostenibles, en paralelo a la reducción de envases no reutilizables. - Gestión sostenible de los recursos naturales y prácticas de consumo responsables. - Gestión adecuada de los residuos generados y promoción del reciclaje. - Mejora de la eficiencia energética. - Contribución a la reducción de la huella ambiental que implica el transporte de mercancías, a través del uso de productos Km0, que además aumentan la calidad de nuestros servicios. - Desarrollo de una planificación estratégica ambiental enfocada a la sensibilización ambiental de nuestros clientes. - Fomentar el conocimiento entre nuestro personal sobre la importancia de cumplir con la normativa ambiental, la protección del medio ambiente y restauración ambiental. Todo ello para mejorar nuestro desempeño ambiental y favorecer nuestro servicio a los clientes de una manera más sostenible con el medio ambiente.
